Domaine Bernard Baudry

À propos du domaine Domaine Bernard Baudry

L'histoire du Domaine Bernard Baudry commence comme un pari audacieux en 1975, quand Bernard décide de quitter son poste de conseiller viticole au laboratoire de Tours - où il a passé cinq années aux côtés du légendaire Jacques Puisais - pour se lancer avec seulement 2 hectares de vignes à Cravant, en Touraine. Formé à la viticulture à Beaune et issu d'une famille de vignerons de l'Indre-et-Loire, Bernard possède déjà une solide expertise qu'il va mettre au service de son propre terroir. L'aventure prend rapidement de l'ampleur : en 1982, le domaine s'étend et atteint aujourd'hui 30 hectares, révélant une mosaïque fascinante de sols - graviers, calcaires sableux, argilo-calcaires - qui pousse naturellement Bernard vers des vinifications parcellaires pour exprimer la singularité de chaque terroir. L'histoire familiale se poursuit avec l'arrivée de Matthieu en 2000, qui apporte un regard nouveau après un parcours atypique : formation dans le Mâconnais puis le Bordelais, séjour d'une année en Californie pour s'imprégner de techniques d'outre-Atlantique. Cette transmission père-fils crée une alchimie particulière où l'expérience de Bernard, forgée par des décennies d'observation minutieuse des terroirs tourangeaux, se marie avec l'ouverture d'esprit de Matthieu, nourri par ses expériences internationales. Le résultat ? Un domaine qui respecte l'identité profonde de ses vignes tout en restant curieux des innovations, incarnant parfaitement cette nouvelle génération de vignerons qui savent allier tradition et modernité.

Guide Vert 2026 Domaine Bernard Baudry

Chez Bernard Baudry et son fils Matthieu, on cultive un Chinon d'une élégance remarquable, où la recherche du velouté n'occulte jamais l'authenticité du terroir. Cette philosophie s'exprime aujourd'hui à travers une viticulture biologique et des choix audacieux comme la plantation de vignes franches de pied depuis une décennie, inspirés par les expérimentations pionnières de Charles Joguet dans les années 1980. Les Baudry ont aussi su redécouvrir des parcelles oubliées, à l'image de l'excellent Clos Guillot qui témoigne de leur capacité à révéler des terroirs négligés.

Leur Croix Boissée illustre parfaitement cette approche. Issue des sols argilo-calcaires de Cravant-les-Coteaux, cette cuvée développe un caractère à la fois puissant et raffiné, taillée pour la garde longue. Dans les millésimes chauds, elle gagne en concentration et déploie parfois des notes sucrées qui ne dépareraient pas à Saint-Émilion, tout en conservant cette fraîcheur ligérienne si caractéristique. C'est probablement l'une des expressions les plus abouties du rouge de Loire aujourd'hui.

Il faut toutefois rester vigilant sur certaines cuvées où pointent parfois des notes animales qui peuvent déranger. Mais cette petite réserve n'entame en rien la qualité d'ensemble d'un domaine qui incarne avec justesse cette recherche d'un Chinon civilisé, où la technique se met au service d'une expression authentique du cabernet franc.