Cellier des Templiers

À propos du domaine Cellier des Templiers

Situé dans l’Enclave des Papes, entre Drôme provençale et Vaucluse, le Cellier des Templiers est un domaine qui célèbre la diversité des vins de la vallée du Rhône, des Côtes-du-Rhône aux Grignan-les-Adhémar. Son vaste vignoble d’environ 700 hectares étend ses rangs de Syrah, Grenache, Viognier, Marsanne et autres cépages typiques du Sud pour produire une palette de vins rouges, blancs et rosés généreux et complémentaires du terroir provençal.

Au-delà de ses cuvées, ce domaine mise sur l’authenticité et la convivialité, invitant à découvrir sa production dans un environnement riche en produits locaux (huile d’olive, miel, lavande ou truffe). Les gammes de vins reflètent à la fois l’appétence du terroir et l’expertise des hommes et des femmes qui le cultivent.

Guide Vert 2026 Cellier des Templiers

Au Cellier des Templiers, on découvre l'une des collections de banyuls les plus impressionnantes de l'appellation. La cave cultive l'art du temps long avec une gamme traditionnelle remarquable, où les flacons atteignent couramment dix à quinze années d'élevage. Cette patience porte ses fruits.

Les trois cuvées de prestige illustrent parfaitement cette philosophie du vieillissement en foudre. La Viviane Leroy ouvre le bal avec sa finesse plus sèche, suivie de l'Amiral Vilarem aux registres intermédiaires, puis du Président Henri Vidal, somptueusement riche. Cette trilogie mérite vraiment le détour. Ces banyuls possèdent cette profondeur et cette complexité qui transforment un simple dessert au chocolat en moment de grâce.

Le domaine maîtrise parfaitement les codes de l'appellation, privilégiant des élevages oxydatifs qui révèlent toute la noblesse du grenache noir. Ces vins développent ces arômes de fruits confits, d'épices douces et de torréfaction si caractéristiques des grands banyuls de garde. En revanche, du côté des collioures, l'approche semble moins aboutie et ne rivalise pas avec l'excellence affichée sur les vins doux naturels. Le Cellier des Templiers reste avant tout une référence pour qui cherche à comprendre et apprécier l'âme véritable du banyuls traditionnel.