Nathalie Falmet

À propos du domaine Nathalie Falmet

Installée dans l’Aube, en Champagne, Nathalie Falmet est une vigneronne indépendante reconnue pour son approche parcellaire et scientifique de la viticulture. Elle cultive principalement le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier, avec une attention particulière portée aux sols et à la biodiversité.

Ses champagnes se distinguent par leur précision, leur tension et leur grande pureté aromatique. Chaque cuvée vise à exprimer fidèlement son terroir d’origine, avec des profils élégants, complexes et équilibrés. Nathalie Falmet propose une vision contemporaine, rigoureuse et engagée du champagne de vigneron.

Guide Vert 2026 Nathalie Falmet

Nathalie Falmet incarne cette nouvelle génération d'œnologues champenois qui conjugue formation technique rigoureuse et approche artisanale du métier. Diplômée de Reims, elle a d'abord développé son expertise à travers son laboratoire conseil à Bar-sur-Aube avant de reprendre en 2000 les trois hectares de vignes familiales dans la côte des Bar. Cette région méridionale de la Champagne lui offre un terroir particulièrement propice au pinot noir, qui compose 80% de son encépagement.

L'histoire de ce domaine illustre parfaitement les temporalités propres au champagne : il faut attendre 2009 pour voir les premières bouteilles commercialisées, le temps que la vigne trouve son équilibre et que les premières cuvées atteignent leur maturité. Cette patience se retrouve dans sa philosophie de vinification, privilégiant une approche respectueuse du fruit.

Ses trois cuvées reflètent une vision claire du style aubois. L'élevage se fait principalement en cuve inox pour préserver la fraîcheur et l'expression franche du terroir, seule la cuvée Val Cornet bénéficiant d'un passage partiel sous bois. Cette approche technique révèle un parti pris assumé : Nathalie Falmet mise sur la maturité naturelle des raisins aubois plutôt que sur les artifices du dosage. Ses champagnes offrent ainsi une lecture sincère de ce terroir de la côte des Bar, avec cette générosité et cette rondeur caractéristiques du pinot noir méridional.