Janisson-Baradon

À propos du domaine Janisson-Baradon

Implantée à Épernay, la maison Janisson-Baradon est une maison familiale de Champagne, reconnue pour ses cuvées alliant tradition et précision. Elle cultive principalement le Chardonnay et le Pinot Noir, issus de villages classés Grand Cru et Premier Cru de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.

Les champagnes Janisson-Baradon se caractérisent par leur finesse, leur fraîcheur et leur équilibre. Les bulles sont élégantes, les arômes délicats, souvent marqués par les agrumes, les fruits blancs et des notes briochées. La maison privilégie une approche artisanale et soignée, fidèle au style champenois classique.

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Sur les coteaux qui dessinent l'écrin d'Épernay, Maxence et Cyril Janisson perpétuent avec justesse l'héritage paternel de Richard. Leurs champagnes respirent une franchise remarquable, portée par une compréhension fine de la maturité et une quête constante de concentration dans l'expression des terroirs.

C'est particulièrement vrai dans leur triptyque de cuvées parcellaires, véritable signature de la maison. Ces champagnes sans fermentation malolactique et au dosage minimal d'environ 2 g/l révèlent une personnalité saisissante. Toulette dévoile la puissance musquée d'un chardonnay planté en 1947, élevé en fûts avec une patience remarquable. Tue-Bœuf explore les nuances du pinot noir tandis que Conges met en lumière le pinot meunier, tous deux vinifiés et élevés douze mois entre œufs-béton et fûts, dans une approche qui respecte l'identité de chaque cépage.

L'ambition ne s'arrête pas là. Les millésimes 2012 de Tue-Bœuf et Conges, attendus pour l'automne 2016, promettent une belle évolution. Plus audacieux encore, une cuvée assemblant les sept cépages champenois arrivera courant 2017, témoignant de la curiosité créatrice des deux frères. Pour découvrir cette gamme dans son ensemble, leur boutique place de la République, au pied de l'avenue de Champagne, offre un écrin idéal à Épernay. Une adresse où la passion familiale se partage avec générosité.