Étienne Sauzet

À propos du domaine Étienne Sauzet

Au cœur de Puligny-Montrachet, Etienne Sauzet incarne cette belle alchimie bourguignonne où tradition familiale et excellence se rencontrent depuis plus d'un siècle. Tout commence au début du 20e siècle quand Etienne Sauzet, l'arrière-grand-père de l'actuelle génération, décide de transformer quelques arpents hérités en véritable domaine et de vinifier ses propres cuvées – un pari audacieux pour l'époque. Après sa disparition en 1975, sa petite-fille Jeanine et son époux Gérard Boudot reprennent le flambeau et marquent un tournant décisif dans les années 1990 en développant une activité de négoce parallèlement au domaine, élargissant ainsi leur palette d'expression sur les grands terroirs de Bourgogne. Depuis 2000, leur fille Emilie a rejoint l'aventure familiale, rapidement épaulée par son mari Benoît Riffault dès 2002, apportant un regard nouveau tout en préservant l'ADN de la maison. Cette transmission générationnelle, où Emilie a progressivement pris les rênes, illustre parfaitement cette continuité bourguignonne où chaque génération enrichit l'héritage sans le dénaturer. Aujourd'hui, Etienne Sauzet navigue avec brio entre ses deux casquettes – domaine propriétaire et maison de négoce – s'imposant naturellement parmi les références incontournables de Bourgogne, particulièrement reconnue pour son savoir-faire sur les grands blancs de la Côte de Beaune.

Guide Vert 2026 Étienne Sauzet

À Puligny-Montrachet, Benoît Riffault et Émilie Boudot ont transformé le domaine Étienne Sauzet en véritable référence de l'appellation. Leur conversion à la biodynamie porte ses fruits dans des vins d'une pureté saisissante, où chaque terroir s'exprime avec une précision remarquable.

Les premiers crus du domaine rivalisent avec les plus grands, tandis que leurs deux grands crus en propriété, Bâtard et Bienvenues-Bâtard-Montrachet, atteignent des sommets d'excellence. Le style maison privilégie l'épurement et la vibration, une approche qui révèle la personnalité profonde de chaque parcelle sans jamais la masquer.

L'activité de négoce, particulièrement pour le mythique Montrachet, enrichit intelligemment une gamme déjà exceptionnelle. Ces dernières années marquent d'ailleurs un tournant dans l'expression des vins. On sent une libération, un équilibre plus naturel qui n'altère en rien la définition cristalline qui caractérise la maison. Cette évolution s'explique sans doute par un travail plus fin sur les dosages de soufre, permettant aux vins de respirer davantage tout en conservant leur pureté légendaire.

Le résultat ? Des chardonnays qui conjuguent énergie et contemplation, technique irréprochable et émotion pure. Une approche qui place aujourd'hui Étienne Sauzet parmi les domaines incontournables de Puligny-Montrachet.