Drappier

À propos du domaine Drappier

Imaginez des caves voûtées du XIIe siècle où des moines cisterciens de Clairvaux ont autrefois médité, et vous voilà chez Drappier, une maison champenoise qui cultive l'art de surprendre depuis 1808. Tout commence quand François Drappier s'installe à Urville pour exploiter ses premières vignes, mais le vrai tournant arrive dans les années 1930 lorsque Georges Collot fait le pari audacieux de replanter massivement du pinot noir dans la région - un choix qui devient la signature de la maison. Cette obsession pour le pinot noir trouve son apothéose en 1952 avec André et Micheline Drappier qui créent la mythique Carte d'Or, reconnaissable à son étiquette jaune vif et son assemblage radical de 90% de pinot noir, 5% de chardonnay et 5% de pinot meunier. Mais Drappier ne se contente pas de tradition : depuis le 1er janvier 2016, la maison est devenue pionnière en étant la première de Champagne à atteindre la neutralité carbone, exploit qui lui vaut le Green Award 2017 de Drink Business et le Prix de l'innovation 2019 de La Revue du vin de France. D'ailleurs, si ces champagnes étaient assez bons pour le général de Gaulle, qui avait sa propre cuvée dédiée, c'est que cette maison familiale a toujours eu le don de transformer l'histoire en bulles d'exception, dans le respect absolu de son terroir et de la planète.

Guide Vert 2026 Drappier

Nichée dans l'Aube à Urville, la maison Drappier incarne parfaitement cette Champagne méridionale où le pinot noir règne en maître. Michel Drappier, aux commandes des vinifications depuis 1979, a transmis le flambeau à Charline Hugo en 2016, huitième génération d'une lignée familiale qui perdure depuis 1808. Le lieu lui-même raconte l'histoire : leurs caves voûtées datent de 1152, construites par Saint-Bernard lors de la fondation de l'abbaye de Clairvaux.

Le domaine s'étend sur un vaste vignoble aubois, dont 27 hectares conduits en agriculture biologique, complété par des achats de raisins issus des grands crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs. Cette géographie permet à Drappier d'exprimer sa vision singulière du champagne. Ici, le pinot noir s'épanouit pleinement, donnant naissance à des cuvées colorées et denses, qui conservent néanmoins cette énergie si caractéristique des grands champagnes.

L'engagement va bien au-delà du simple respect des traditions. Drappier pousse la réflexion environnementale jusqu'à l'obtention du label "carbone neutre" EcoAct et travaille depuis des années avec des doses de sulfites réduites au strict minimum. Une approche cohérente qui se ressent dans des champagnes authentiques, où la personnalité du terroir aubois s'exprime sans artifice. Du caractère et de la sincérité.