Domaine Yannick Amirault

À propos du domaine Domaine Yannick Amirault

Situé à Bourgueil, le Domaine Yannick Amirault est l’un des acteurs majeurs de l’appellation. Le vignoble, conduit en agriculture biologique, met en valeur le Cabernet Franc sur des terroirs variés mêlant graviers, sables et argiles.

Les vins du domaine se distinguent par leur pureté, leur fraîcheur et leur grande lisibilité aromatique. Ils expriment des notes de fruits rouges, d’épices et parfois florales, avec une structure élégante et équilibrée. Le Domaine Yannick Amirault est reconnu pour son style précis, accessible et fidèle à l’identité ligérienne.

Guide Vert 2026 Domaine Yannick Amirault

Depuis que Benoît Amirault a rejoint son père Yannick en 2003, le domaine familial de Bourgueil illustre parfaitement ce que peut donner le cabernet franc entre de bonnes mains. Le vignoble s'étend principalement sur Bourgueil et déborde sur Saint-Nicolas-de-Bourgueil, révélant cette géologie si particulière de la Loire où l'argile ocre rencontre les veines calcaires.

La certification bio obtenue en 2009 n'était qu'un pas vers cette recherche permanente de justesse qui caractérise les Amirault. Leurs vinifications témoignent d'une belle maturité technique : cuves tronconiques en bois, fûts et jarres de grès se succèdent selon les cuvées, toujours au service d'une expression pure du fruit. Le résultat ? Des cabernets francs d'une rare élégance, soyeux et civilisés sans jamais perdre cette vitalité fruitée qui fait leur charme.

Les Malgagnes représente l'aboutissement de cette philosophie. Cette cuvée issue d'un coteau aux terres ocre argileuses sur calcaire procure des émotions rares, incarnant avec justesse ce terroir si particulier. D'ailleurs, la dégustation récente du millésime 1947 nous rappelle le potentiel exceptionnel de ce domaine : un vin d'une grâce et d'un raffinement extraordinaires, aux notes cendrées, qui rivalise sans complexe avec les plus grandes cuvées mondiales. Une belle leçon de cabernet franc ligérien, menée avec cette exigence tranquille qui caractérise les vrais vignerons.