Domaine Xavier Frissant

À propos du domaine Domaine Xavier Frissant

Au cœur des premières côtes de Mosnes, là où la Loire dessine ses plus beaux méandres, Isabelle et Xavier Frissant cultivent leur passion sur 15 hectares qui racontent l'histoire de ce terroir d'exception. Leur domaine s'épanouit sur un sol fascinant, mélange subtil d'argile et de silice parsemé de silex qui crissent sous les pas, complété par des parcelles limoneux-sableuses qui apportent cette finesse particulière aux vins. Ce couple de vignerons a fait le choix audacieux de la conversion bio, transformant progressivement leur approche pour révéler l'authenticité de ce terroir du sud Loire. Ici, chaque parcelle bénéficie d'une attention particulière, chaque rang de vigne témoigne d'un savoir-faire transmis et réinventé. Les Frissant ne se contentent pas de produire du vin, ils orchestrent un dialogue permanent entre la nature et leur vision, laissant s'exprimer pleinement le caractère unique de ces sols riches en minéralité. Cette terre de Mosnes, avec ses coteaux bien exposés et son microclimat privilégié, offre aux vignes les conditions idéales pour développer des arômes complexes et une personnalité affirmée. Le domaine Xavier Frissant incarne cette nouvelle génération de vignerons qui respectent l'héritage tout en osant l'innovation, créant des vins qui portent en eux l'âme de ce terroir ligérien exceptionnel.

Guide Vert 2026 Domaine Xavier Frissant

À Mosnes, Xavier Frissant incarne cette Touraine authentique qu'on aime découvrir, celle qui révèle ses terroirs sans artifice. Sur ses parcelles qui alternent entre argile-silex et sols limono-sableux, le vigneron façonne des vins d'une droiture remarquable, à l'image de son sauvignon blanc tonique qui exprime toute la fraîcheur de cette région d'Amboise.

Ce qui fascine chez Frissant, c'est cette capacité à faire chanter les cépages dans leur plus pure expression. Son fié gris mérite qu'on s'y attarde : cette ancienne sélection de sauvignon déploie une personnalité plus extravagante, presque mystérieuse, qui surprend agréablement. Le chenin trouve ici son équilibre naturel, tandis que le côt révèle pourquoi ce cépage rouge figure dans le cahier des charges de la future appellation Amboise.

L'approche artisanale de Xavier transparaît dans chaque cuvée. Pas de fioritures, juste une compréhension intime de ses terroirs et le respect du fruit. Cette philosophie semble avoir trouvé son héritier en la personne de Thomas, son fils, qui reprend progressivement les rênes familiales tout en développant son propre projet viticole.

Une visite s'impose pour saisir cette transmission en cours et goûter ces vins qui racontent si bien leur coin de Touraine. Ici, on comprend pourquoi cette région continue de séduire les amateurs en quête d'authenticité.