Les avis sur Domaine Weinbach
★★★★★ (185 avis Google)Le Domaine Weinbach à Kaysersberg est régulièrement décrit comme l'un des plus beaux domaines d'Alsace. Traversé par le ruisseau Weinbach au cœur du Clos des Capucins, le cadre est qualifié de splendide. Catherine Faller et ses fils Eddy et Théo accueillent les visiteurs avec chaleur et partagent leur passion pour des vins qui tutoient la perfection. Le Riesling Grand Cru Schlossberg, le Gewurztraminer Furstentum et le Pinot Gris sont les cuvées les plus citées.
- Cadre exceptionnel: Clos des Capucins traversé par le ruisseau Weinbach, une bâtisse alsacienne au milieu des vignes
- Vins d'excellence: Riesling Schlossberg, Gewurztraminer Furstentum, qualité qui tutoie la perfection selon les visiteurs
- Famille Faller: Catherine et ses fils Eddy et Théo perpétuent un savoir-faire depuis 1612 en biodynamie Demeter
- Réputation internationale: Présent sur les plus grandes tables, recommandé par les guides internationaux
⚠️ Dégustation payante (65€/pers). Prendre rendez-vous avant de visiter. Disponibilité limitée sur certaines cuvées.
À propos du domaine Domaine Weinbach
Imaginez un "ruisseau du vin" qui coule depuis 1612 sur les pentes de Kaysersberg - c'est exactement ce que signifie Weinbach en allemand, et cette poésie n'a rien du hasard. Fondé par des moines Capucins visionnaires, ce domaine alsacien a trouvé sa véritable destinée quand la famille Faller en a pris les rênes en 1898, avec Théodore et Jean-Baptiste, les célèbres "Faller Frères" qui ornaient fièrement les étiquettes. Mais c'est Théo, le fils de Théodore, qui a vraiment fait exploser le potentiel du lieu : ce passionné de l'Alsace viticole, qui s'est battu pour faire reconnaître la région auprès de l'INAO, a eu le génie de détecter dans le "Clos des Capucins" - une parcelle de cinq hectares au cœur historique du domaine - un trésor caché. Avec un mélange d'intuition et de stratégie, il a métamorphosé cette propriété familiale en l'agrandissant et l'embellissant, propulsant les vins de Weinbach au rang des flacons les plus convoités d'Alsace. Quand Théo s'est éteint en 1979, sa femme Colette et ses filles Catherine et Laurence ont naturellement repris le flambeau, poursuivant avec brio l'aventure de ce cru haut-rhinois qui continue d'écrire sa légende bouteille après bouteille.
Informations du domaine Domaine Weinbach
Encépagement
Services & accueil
Guide Vert 2026 Domaine Weinbach
Le Clos des Capucins dégage quelque chose d'indéfinissable, cette atmosphère rare où l'histoire semble suspendue dans l'air alsacien. Catherine Faller et ses fils Eddy et Théo ont su préserver l'âme de ce lieu exceptionnel tout en maintenant une exigence qualitative remarquable. La répartition des rôles fonctionne parfaitement : Théo veille sur les vignes avec la rigueur qu'impose la biodynamie pratiquée depuis 2005, Eddy pilote la stratégie commerciale, tandis que Ghislain Berthiot orchestre les vinifications avec une précision admirable.
Le grand cru Schlossberg trouve ici une de ses expressions les plus abouties. Les différentes cuvées révèlent une pureté cristalline et une plénitude qui frôlent régulièrement l'excellence absolue. C'est du très grand art.
L'expansion récente du domaine témoigne d'une ambition mesurée et réfléchie. Les nouvelles acquisitions dans l'Altenbourg, le Furstentum, Mambourg, Marckrain et plus récemment Rosacker en 2025, offrent au riesling, gewurztraminer et pinot gris des terroirs supplémentaires d'une belle diversité. Il faut également saluer l'évolution remarquable des pinots noirs, désormais vinifiés avec une proportion de vendanges entières qui leur apporte une dimension nouvelle.
L'accueil chaleureux de la famille complète parfaitement l'expérience de dégustation. On ressort de Kaysersberg avec la certitude d'avoir touché quelque chose d'authentique et d'intemporel.
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