Domaine Jean Wach et Fils

À propos du domaine Domaine Jean Wach et Fils

Imaginez un domaine où la géologie fait du grand art : c'est exactement ce qui se passe chez Jean Wach et Fils, installé sur les hauteurs d'Andlau depuis que Jean et Gaby ont planté leur premier pied de vigne en 1972. Sur seulement 10 hectares, ce petit bijou familial jongle avec une palette de terroirs à faire pâlir d'envie : grès, schistes de Steige et de Villé, granite, marne, calcaire... une vraie collection géologique qui donne naissance à pas moins d'une dizaine de terroirs distincts ! Et quand on sait qu'Andlau abrite trois des 51 Grands Crus alsaciens, on comprend vite qu'on est sur du sérieux. Le domaine cultive notamment des parcelles sur les prestigieux Wiebelsberg et Moenchberg, où chaque cépage alsacien développe une personnalité qui lui est propre, comme si chaque parcelle racontait sa propre histoire. Cette richesse naturelle exceptionnelle, la famille Wach la respecte et la magnifie grâce à une agriculture raisonnée certifiée Haute Valeur Environnementale, et depuis 2021, ils ont franchi le cap du bio avec la même évidence que leurs vignes puisent dans ces sols d'exception. Le résultat ? Des vins qui portent en eux toute la complexité de cette mosaïque géologique unique, où chaque bouteille devient le reflet authentique de son terroir d'origine.