Domaine Fouassier

À propos du domaine Domaine Fouassier

Imaginez une saga familiale qui traverse les siècles : voilà l'histoire du Domaine Fouassier, où dix générations se succèdent depuis 1742 dans les collines de Sancerre. Tout commence vraiment avec Jules Fouassier qui, face aux ravages du phylloxéra, prend le pari audacieux de replanter ses vignes sur le fameux "Clos Paradis" - un nom prédestiné qui inspire encore aujourd'hui une de leurs cuvées emblématiques. De père en fils, la passion se transmet : Gustave puis Raymond dans les années 30, avant que Pierre ne rejoigne l'aventure en 1966 avec son diplôme de Beaune en poche et ses dix petits hectares de vignes. Son frère Jean-Michel lui emboîte le pas en 1971, et c'est le tandem parfait qui propulse le domaine vers de nouveaux horizons. L'histoire s'accélère avec l'arrivée de la nouvelle génération : Benoît en 2000, Paul en 2001, deux cousins qui insufflent une énergie moderne à ce patrimoine ancestral. Aujourd'hui, les 60 hectares se partagent entre 80% de sauvignon blanc et le reste en pinot noir, offrant une palette complète de Sancerre rouge, blanc et rosé, plus quelques cuvées confidentielles en Vin de France. Depuis 2009, le domaine a franchi le cap de la biodynamie certifiée Biodyvin, respectant ses quatre terroirs distincts grâce à une vinification parcellaire minutieuse pratiquée depuis les années 80. Une approche qui séduit autant en France qu'à l'international, prouvant que tradition et modernité font décidément bon ménage.