Domaine des Ardoisières

À propos du domaine Domaine des Ardoisières

Imaginez un peu la scène : un maire savoyard rêvant de faire renaître son village comme dans *Regain* de Giono, un vigneron biodynamiste convaincu, et un jeune Champenois en quête d'aventure... En 1997, ces trois destins se croisent à Cevins, petit village perdu au fond de la vallée qui mène à Albertville, pour donner naissance au Domaine des Ardoisières. L'histoire commence sur un coteau abrupt où 420 parcelles appartenant à 250 propriétaires produisaient autrefois une piquette digne des chansons de Jean Ferrat - chaque famille avait son bout de vigne, sa petite production familiale. Quand les difficultés économiques et l'exode rural ont eu raison des dernières vignes (à l'exception de deux frères irréductibles), la friche a tout envahi. C'est là que Denis Perroux, le maire visionnaire, imagine un projet fou : replanter pour fédérer ses habitants. Malgré les obstacles, il décroche les aides et convainc le notaire. Pour mener cette aventure, il fallait des passionnés comme Michel Grisard, vigneron biodynamiste pur et dur de Fréterive, et Brice Omont, ce jeune Champenois qui cherchait sa voie. "J'avais rendez-vous avec Michel, se souvient Brice. Le vigneron précédent avait abandonné en 2001. J'ai été épaté par les vins et j'ai senti l'occasion de réaliser mon rêve." Vingt hectares étaient déjà plantés depuis 1998, Michel proposait un accompagnement de dix ans... L'aventure pouvait commencer.

Guide Vert 2026 Domaine des Ardoisières

Sur les pentes vertigineuses du coteau de Cevins, entre Albertville et Moutiers, le Domaine des Ardoisières incarne parfaitement la renaissance qualitative de la Savoie viticole. Cette aventure a débuté en 1998 lorsque Michel Grisard s'est lancé dans la replantation de ces 6 hectares de micaschistes en terrasses. Brice Omont, ingénieur agricole champenois, l'a rejoint en 2003 avant de reprendre les rênes du domaine cinq ans plus tard.

Ici, la viticulture relève de l'exploit permanent. Les pentes peuvent atteindre 70%, rendant chaque geste héroïque dans ces vignes conduites en biodynamie. Les rendements naturellement très faibles et le travail minutieux sur des cépages complantés puis assemblés donnent naissance à des vins d'une finesse remarquable. L'originalité de ces cuvées frappe d'emblée l'amateur.

Il faut cependant faire preuve de patience à l'ouverture : les élevages marquent parfois l'expression initiale des vins jeunes. Mais l'aération révèle rapidement toute leur complexité et leur caractère unique. Cette approche témoigne d'une philosophie où le temps et le respect du terroir priment sur l'immédiateté.

Le domaine s'impose aujourd'hui comme la référence incontournable pour qui souhaite comprendre l'ambition et le potentiel exceptionnel des vins savoyards. Un vignoble exemplaire qui réconcilie tradition montagnarde et excellence moderne.