Devaux

À propos du domaine Devaux

Il y a quelque chose de fascinant dans l'histoire de Devaux : cette maison fondée en 1848 par les frères Auguste et Jules a été menée par des femmes visionnaires bien avant que ce ne soit dans l'air du temps. Imaginez Claude-Josephte Devaux, jeune veuve en 1846, reprenant les rênes avec son fils de la Maison Vve A.Devaux à Épernay, puis Augusta-Maria Herbin qui prend la relève en 1879 et transforme littéralement la donne. Sous sa direction jusqu'en 1895, cette femme d'affaires redoutable propulse Devaux sur la scène internationale, exportant les trois quarts de sa production à une époque où voyager au-delà des frontières relevait encore de l'exploit. Quand la lignée familiale s'interrompt, c'est l'Union Auboise qui reprend le flambeau sous le nom de Groupe Vinicole Champagne Devaux, avec Laurent Gillet aux commandes. Aujourd'hui, la maison maîtrise plus de 140 hectares de vignes, dont 40 hectares dédiés à sa prestigieuse Collection D, et son magnifique manoir posé au bord de Seine est devenu un véritable écrin pour les événements les plus raffinés. Ce qui rend Devaux si particulier, c'est cette capacité à allier héritage familial et vision moderne, créant des champagnes qui racontent à la fois l'histoire de ces pionnières audacieuses et l'excellence champenoise contemporaine.

Guide Vert 2026 Devaux

Au cœur de la Côte de Bar, Devaux incarne depuis 1846 une approche singulière de la Champagne. Cette maison appartient à l'Union auboise, coopérative puissante qui alimente en vins de base nombre de prestigieuses maisons marnaises. Mais Devaux ne se contente pas de ce rôle de fournisseur discret.

Michel Parisot, le chef de cave, a fait des choix nets qui distinguent la maison. Il sélectionne une centaine d'hectares parmi le vaste vignoble de l'Union pour élaborer ses cuvées propres. Le pinot noir règne ici en maître, travaillé avec une philosophie claire : privilégier la digestibilité et l'élégance. L'élevage en foudre apporte cette rondeur caractéristique qui signe les champagnes de la Côte de Bar.

La gamme se décline sous deux étiquettes. Veuve Devaux constitue l'entrée de gamme, honnête sans être exceptionnelle. C'est vraiment la gamme D de Devaux qui retient l'attention des amateurs. Ces cuvées révèlent le vrai potentiel de cette coopérative ambitieuse, avec une profondeur et une personnalité qui justifient pleinement le détour.

Devaux illustre parfaitement cette nouvelle génération de coopératives champenoises qui ont compris l'importance de valoriser leur propre terroir plutôt que de se limiter au négoce. Une découverte recommandée pour qui s'intéresse aux expressions authentiques de l'Aube.