Clos Fantine

À propos du domaine Clos Fantine

Situé en Languedoc, le Clos Fantine est un domaine familial reconnu pour son engagement en viticulture biologique et biodynamique. Implanté sur des terroirs de schistes, il met en valeur des cépages méditerranéens tels que le Carignan, le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, souvent issus de vieilles vignes.

Les vins du Clos Fantine se distinguent par leur authenticité, leur énergie et leur forte identité de terroir. Ils privilégient l’expression naturelle du raisin, avec des profils aromatiques intenses, une belle fraîcheur et une profondeur remarquable. Le domaine s’adresse aux amateurs de vins vivants, sincères et profondément ancrés dans leur paysage.

Guide Vert 2026 Clos Fantine

Au cœur de Cabrerolles, le Clos Fantine incarne cette belle continuité familiale qui fait la richesse du Languedoc. Depuis le milieu des années 1990, les trois enfants Andrieu – Corine, Carole et Olivier – poursuivent l'œuvre paternelle avec une philosophie limpide : le respect absolu du vivant guide chaque geste, de la vigne au chai. Cette sincérité se traduit par des choix radicaux et assumés.

Ici, on ne s'embarrasse pas des modes œnologiques du moment. Les vins s'élèvent exclusivement en cuve béton, dans une démarche qui privilégie l'expression pure du terroir sur les artifices techniques. Cette approche dépouillée révèle des cuvées d'une rare authenticité, véritables miroirs de leur origine.

Le résultat ? Des vins profonds, libres et multidimensionnels qui trouvent leur force dans cette simplicité revendiquée. Les derniers millésimes confirment d'ailleurs une montée en qualité particulièrement réjouissante. Le domaine s'impose aujourd'hui comme une référence pour qui cherche des vins sincères, portés par une vision cohérente et un savoir-faire transmis. Une adresse à retenir absolument pour découvrir ce que le Languedoc sait faire de plus juste et de plus émouvant quand les vignerons restent fidèles à leurs convictions.