Les Domaines Qui Montent

Les Domaines Qui Montent, c'est une idée née en Bourgogne en 1989. Emmanuel de Bodard, vigneron à Rully, a voulu résoudre un problème simple : les bons producteurs manquent de vitrine, les amateurs manquent d'accès direct. Trente ans avant que tout le monde en parle, il invente le circuit court et la cave à manger dans la même adresse.

À Strasbourg, route de Vienne, la boutique mêle cave, épicerie fine et table. On y mange sur place avec des produits du terroir, on repart avec des bouteilles choisies chez des vignerons indépendants de toutes les régions françaises. L'Alsace, la Bourgogne, le Rhône, le Languedoc — le catalogue est large, ancré dans les petites exploitations.

C'est une franchise, mais l'esprit reste cohérent : des producteurs qu'on connaît, des prix justes, un lieu où l'on peut rester.